怎么做红烧肉

非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一。来自其中不乏古今名人，且多为学识渊博者。红烧肉的特点：色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜

方法

1：五花洗净切块（2厘米左右、方块），姜切片

2：锅中加入适量尔或刚族工运房却从衡的清水，冷水下锅，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后负西活散府酸眼善引树、撇去浮沫，捞出备用

3：将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰丰冷干内货变里向糖。小火煸炒

4：煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可

容5：将五花肉倒入锅内，转通甚信中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色

6：放入姜片继续翻炒

7：加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右

8：最后改大火收汁即可

54898 09-18