猪皮富含丰富的胶原蛋白，深受大家喜爱，那么猪皮怎么做才最好吃呢？接下来就向大家介绍详细做法

材料/工具

猪皮 葱 姜 蒜 花椒 八角 辣椒油 醋 盐 油

方法

1：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片，水开后再煮5分钟。

2：将煮好的猪皮捞出，切丝。

3：大葱洗净，斜切成葱丝。

4：干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。

5：炒勺中加入适量油，烧至冒烟，泼在辣椒丝和葱丝上。

6：调入花椒油和少许花椒粉，加入生抽，盐和香醋。

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放入猪皮丝，加入适量辣椒油搅拌均匀，美味的凉拌猪皮就好了