最近我的餐桌上常常有“魔芋豆腐”这道菜，炒着吃、炖着吃、烩着吃，酸味的、辣味的、五香味的……变着花样的做，而且觉的怎么做都好吃，很是喜欢。可是在这之前，也就是从小我却是不爱吃“魔芋豆腐”的。小的时候父母工作繁忙又养着几个孩子，哪有闲功夫去研究什么食物有什么营养；什么菜怎么做会更美味，基本上就是以吃饱为目的。那会儿的我也许就吃过那么一，两次的“魔芋豆腐”吧，只觉的那东西白不啦唧的没啥味道，从此便不再碰它。及至长大成人，独立生活，自己开始买菜做饭了这么多年，也从未买过“魔芋豆腐”。儿时形成这么一个观念，就一直在发生着作用。

前一段，偶然间打开一个“健康饮食”栏目，看到有专家正在推荐“魔芋豆腐”，说它具有预防高血糖、提高免疫力、预防癌症、排毒养颜等等功效，是一种健康食品。我猛然一惊，才意识到我过去的生活几乎与此物无缘！于是赶紧上网查查资料，学习学习对它增进一些了解。

最早在《本草图经》、《本草纲目》等古书中就有记载，魔芋性寒、味平，入药可消肿去毒，主治痈疮、肿毒、瘰疬等症。而现代研究也表明魔芋含有多种氨基酸、微量元素和丰富的膳食纤维，魔芋低热、低脂，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。但要注意的是生魔芋有毒，不可生吃，需加工后方可食用。

“魔芋豆腐”是以魔芋为主材制作而成，营养价值很高，现代人已把它视为一种新型保健食品。“魔芋豆腐”本身确实没有什么味道，这也就是过去我不喜欢它的原因。然而也正是因为它本身无味成就了它的随性，你想把它加工成什么味道它就成什么味道，只要火候够就行。它本身的口感细腻爽滑，味道又可以多样变化，怎会不让人喜欢呢？而我却险些因为自己的偏见、无知，错过这么健康又美味的食物。

我们生活中有过多少类似的事情发生呢？也许因为一时的错觉；也许因为一次的误解，就形成了一个错误的观念，从此便生活在它的阴影之下，而自己却浑然不知！有句话叫“一叶障目，不见泰山”，也许就是这个意思吧。

这“魔芋豆腐”对别人就是一道普普通通的家常菜，可于我而言它却有着更特别的意义，扮演着一个重要的角色。是它让我的观念发生了转变，拆除了心中的障碍，从无知迈向丰盈；是它让我从对它的冷漠、排斥变成能欣赏、喜欢它的各种美味；而更重要的是它就象一道警示，提醒着我时时明察自己，不可再生偏见，不能再固执己见。我得让自己的心理灵活起来，让自己的思想广博起来，去接纳不同的事物，去拥抱多姿多彩的生活。（文/净静水）

（来源：生活微视 livingmv.com）