普罗旺斯炖菜,简单来说就是一道传统法式蔬菜料理。很家常,很平易近人,在法国有的超市里可以看到一整盒已经组合好的食材,连香料包都帮你准备好。
普罗旺斯炖菜
普罗旺斯炖菜的法文是ratatouille,来自法语的动词touiller,意思是搅拌。的确,这是一道把洋葱、甜椒、栉瓜、茄子、南瓜、大蒜和各种香料拌在一块的料理。
小小的烤箱也可以烤出垂涎欲滴的炖菜,做法简单而且色香味美完全都没有流失,是不是看得令人心动了呢?让我们接着往下看吧。
食材:
黄栉瓜1条、绿栉瓜1条、茄子0.5条、番茄2颗、番茄意大利面酱0.5罐、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许
Step1.首先将黄、绿栉瓜、茄子、番茄切成薄片后备用。
Step2.接着在料理盒中先铺上番茄意大利面酱。
Step3.接着将食材依照顺序堆叠后放入料理盒中。
Step4.再来洒上少许的胡椒粉、盐与橄榄油。
Step5.放入烤箱中,用烘烤模式烤12分钟就完成了。
Tips:
1.所有食材的宽度尽量挑选一样大小的堆叠起来才漂亮。
2.喜欢吃辣的人可以依照喜好洒上少许的Tabasco会有完全不一样的风味喔。
喜欢顶厨的文章请点赞,关注,分享!您有什么拿手的美食,欢迎在下面留言和大家一起分享。
还没有内容