葡萄酒泡泡是怎么回事呢？葡萄酒泡泡是什么？为什么会出现在葡萄酒中？这个问题困扰了很多人，今天我们就来聊聊这个话题。首先我们要明白，葡萄酒泡泡是怎怎么来的。葡萄酒泡泡是怎么来的？其实就是葡萄酒中的单宁在发酵过程中产生的一种化学反应，单宁是葡萄酒中最重要的成分之一，它可以增加葡葡萄酒的口感，同时也可以降低葡萄酒的酸度。
自制的葡萄酒有气泡是因为葡萄酒在发酵中，发酵的时候葡萄酒中的酵母在发生反应，糖分转化为酒精和一些气体，因此葡萄酒会起气泡。
自制葡萄酒一般选用冰糖而不是红糖，最好是选择有点黄而且纯的冰糖，先将冰糖敲碎，便于放进玻璃罐。
二、葡萄酒皮漏了还冒泡？视情况而定。
自酿葡糖酒过滤之后起了泡沫，若是持续不断，像啤酒冒泡一样的出现起泡，这种情况就只需要将其继续密闭放置就可以了，这时的葡萄酒其中的糖分还没有完全消耗完，还处于发酵的过程中，所以会产生泡沫，这属于正常现象，不必要做特殊的处理。
若是葡萄酒过滤后起的泡沫是比较大且安静的，这很有可能是葡萄酒发生了变质，若是不严重，此时就可以小心的将下面相对澄清的酒液与泡沫分离，将酒液分离至干净的容器中，并在瓶口加入少量的白酒，观察情况是否有好转，若是好转即可继续发酵，若是没有或者变质比较严重则建议丢弃。
三、萄葡酒过滤后冒泡沫是怎么回事？自酿葡糖酒过滤之后起了泡沫，若是持续不断，像啤酒冒泡一样的出现起泡，这种情况就只需要将其继续密闭放置就可以了，这时的葡萄酒其中的糖分还没有完全消耗完，还处于发酵的过程中，所以会产生泡沫，这属于正常现象，不必要做特殊的处理。
若是葡萄酒过滤后起的泡沫是比较大且安静的，这很有可能是葡萄酒发生了变质，若是不严重，此时就可以小心的将下面相对澄清的酒液与泡沫分离，将酒液分离至干净的容器中，并在瓶口加入少量的白酒，观察情况是否有好转，若是好转即可继续发酵，若是没有或者变质比较严重则建议丢弃。
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