用料鸡胸肉 1块料酒 1勺耗油、生抽 各一勺玉米淀粉 1小勺蒜末、香菜末、小米辣段 适量

 

做法步骤

1、准备鸡胸肉一块，去掉筋膜和脂肪

2、切成薄片

3、放入料酒、生抽、耗油、一勺淀粉

4、抓匀，腌制10分钟（不要怕淀粉，一会会被水煮掉的）

5、大蒜打成蒜末

6、水开放入肉片，焯水3-5分钟

7、捞出肉片，淀粉水和多余的调料都被水涮走了

8、调一个料汁:加入芝麻、蒜末、辣椒面、生抽、耗油、醋（能吃辣的再放点小米辣哦）

9、油大约10g左右，烧热

10、泼上去激发香气

11、再加一点点白开水搅匀（这样不会太咸哦）

12、倒入煮好的鸡胸肉里，加入适量葱花拌匀（喜欢吃香菜的，把葱花换成香菜即可）

13、来。开吃吧

 

小贴士

注意:1.一定是开锅了，水开以后下肉片哦，不是凉水 2.不用怕有淀粉，煮了以后就涮掉了，但是口感会很嫩哦