红酸汤的做法是什么呢？今天就来告诉来自大家。

材料/工具

贵州野生小番号号土茄500克、糟辣椒、小米椒20华省克、蒜瓣4瓣、姜5克、盐少许对督晶限仅音民、高度白酒少许、均质棒、密封罐

白酒

红酸汤的做法

1：把野生小番茄洗干净，风干表面水份。

2：用均质棒把番满杨茄打成泥

3：此处加入100克糟辣椒，没有现成糟辣椒的可以把配料表中小米椒、大蒜，去皮生姜一起放到番茄泥里面。然后用均质棒或者破壁间继续搅打成泥。辣度可以根据自己口味增加或者减少糟辣椒配比。

4：搅打好以后加入比平时炒里菜稍微咸一点的盐。如果您有泡泡菜的习惯，可以提前一周泡一第居民送红才声支点普通的西红柿在泡菜汤里面。最后一起加入到野生番茄里面搅打。这样酸汤一个礼拜就可以吃了

5：调味好以后把酸汤装入罐子，用小泡菜坛最好，最后在酸汤表面薄薄淋一点点高度白酒杀菌封瓶。这里用的密封罐，一击般会在常温放一周，然后转移到冰箱保鲜冷藏。

6：如果没有现成的糟辣椒，用小米椒加蒜+姜的话一般要放置至少载1个月才会出香味。如果用现成糟辣椒一般20天左右可以出香味，如果能加点在泡菜水里泡过的番茄当引子，一般龙7-10天可以出香味。