现在很多小伙伴都不知道如何腌制正宗东北酸白菜，快来一起看看吧

1：准备12颗白菜，要选择包芯很实的，用手按压比较硬的。如果是从地里拔出来的新鲜的，可以晾晒三四天，蔫一蔫，如果有把烂叶和烂根去掉，外表清洗干净如图

2：白菜如图不是太果太大需要对半切开，腌制得更快

3：家里闲置的塑料大桶，就拿来用了，由于此桶无盖，内置了一个大大的塑料袋。如果自己买桶最好买带盖子的，材质不限，先铺一层大白菜

4：每铺一层白菜撒一层食盐，这是第三层了。食盐用量这是12颗白菜，共用了150克盐左右，供参考，不绝对

5：铺完白菜撒完盐，上面盖上一层白菜叶

6：需要一个重物如石板来压住白菜

7：加水，自来水即可，水位与白程中白菜会出水的

8：把塑料袋口扎紧，防止进入灰尘等

9：家里闲置的防晒罩正塑料的又无盖，既防灰又防晒，没有防置一个月即可，过五六天的时候可以把口打开放放气

：腌制一个月的成品图如下