成都火锅为什么配豆奶，豆浆和成都火锅的搭配起源是什么？

成都火锅是中国四川省的一种特色美食，以其特别的辣味和鲜美的食材而闻名遐迩。而这种融合了香辣美食的成都火锅，竟然与一种看上去不太搭配的食品配合起来，那就是豆奶、豆浆。那么，成都火锅为什么配豆奶、豆浆呢？这个配合的来历是什么呢？

成都火锅不仅是一味主菜，也是一次享受。配菜也很豪华，有牛肉、羊肉、鸭血、豆腐、油条、莲藕等多种食材。以其浓厚的味道为使，豆奶豆浆成为了成都人民心中的一款优秀饮品。

据传，历史上有一位四川名士，名叫谢觉哉，曾提出了“火锅上天，豆浆入地”的理念，因为他认为成都人吃得太多辣的东西了，一定要有一位益智的东西来清除人体中的热量和毒素。他发现豆奶和豆浆这两种食品不但能消暑热，而且能够加强人体的屏障功能，避免不必要的病毒和细菌感染。

豆奶、豆浆含有大量的植物蛋白和脂肪，消化吸收率比牛奶高，唯一的缺点就是豆浆中含有铝，有一定的毒性。当成都火锅的辣味过重，或者受外界污染等因素威胁时，豆奶、豆浆的作用就显得格外重要了。它们可以中和胃肠道内过多的辣味物质，保护胃肝、调节人体体质，增强人的抵御力，所以被很多人当成零食佳品和抗疲劳饮品，有趣的是，你会发现在很多人的“火锅狂欢节”上，豆浆、豆奶似乎比清汤还有用！

目前，豆奶、豆浆以及成都火锅这三个食品已相互关联，并从中找到了它们的依存关系。豆奶、豆浆不仅加强了成都火锅的食用效果，而且它们在成都这个火锅名城中也扮演了非常重要的角色。当你在成都询问豆浆配火锅的来历时，您可能会得到这样的回答：“这不是中华餐文化传统吗？！”

成都火锅、豆奶、豆浆