为什么奶枣做出来是硬的,奶枣为什么会硬，原因是什么？

奶枣是一种流行于北方的小吃，它是由红枣、奶粉、白糖等原料制成的。然而，很多人在做奶枣的时候经常遇到一个问题：奶枣做出来硬硬的，口感不好。那么，奶枣为什么会硬呢？

事实上，奶枣硬的原因很多。首先，可能是因为糖分过多导致的。如果制作奶枣时糖分超标，就会导致奶枣硬度增加。其次，面粉和奶粉的比例不当也可能导致奶枣硬度过高。最后，加工工艺不当也是硬奶枣的一大原因。比如，如果在制作奶枣的过程中，加水不够或者蒸制时间过长，奶枣就会变得很硬。

如果你想制作口感好的奶枣，就需要注意以下几点：

掌握好糖分的比例，一般情况下，白糖的总比例控制在红枣干重的30%左右，不宜过高。

面粉和奶粉的比例要适当，一般是1:1.2～1.5。

加工工艺要得当，可以多加一些水，简短蒸制，也可以加入一些糯米粉和淀粉进行制作。

奶枣因为含糖量高，所以保存期限不长，通常只能存放2-3天。为了延长奶枣的保鲜时间，可以采取以下措施：

将奶枣放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可保存一个月左右。

将奶枣放入一个密封的玻璃罐中，并放入干燥剂，防潮防虫，就能保存更久。

要避免奶枣放在阳光下或者潮湿的地方，否则奶枣很容易变质。

奶枣的营养价值非常高，它含有丰富的维生素B、C以及生物素，这些物质都是我们身体所需要的。此外，奶枣还能够增强人体免疫力，提高身体的抵抗力。

然而，虽然奶枣营养丰富，但并不是每个人都适合食用。以下是一些食用禁忌：

奶枣不适合糖尿病患者食用，因为它含糖量较高。

产妇和婴儿不宜食用，因为奶枣的营养成分容易引发过敏和消化不良。

脾胃虚弱的人要慎食，因为奶枣酥性较大，容易损伤脾胃。

关键词：奶枣、硬度、制作、保存、营养