鱼腥草又称折耳根，是一味中药，随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，野生的鱼生草已经成为大众餐桌上身价倍增的“大陆野菜”，它既可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草独特气味的人还是非常喜欢吃的。下面就给大家分享一下鱼腥草的家常做法。

鱼腥草凉拌法：将清洗干净的鱼腥草去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎，在开水中过滤一下捞起，晾凉后切成小段，然后根据自己的口味放入调味料搅拌均匀，就可以直接食用了。

鱼腥草炒菜法：将清洗干净处理好的鱼腥草切成小段，待锅中的油热后直接将准备好肉丝、辣椒倒入锅中来炒，过会将鱼腥草也放入锅中差不多时放入适量的调味料即可，倒入盘中直接可以食用。

温馨提醒：鱼腥草可以泡水或者煮水饮用，根据个人的体质情况饮用，身体不适的时候不建议服用，当身体热象较重的时候可以服用。